烘焙师和面点师中间尽管全是与面食打交道，可是二者也是有非常大的区别。最先，便是职业名称啦。次之，便是日常工作。烘焙师的大多数工作主要是对于西式的糕点和点心的烘焙加工，应用不一样的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料做好加工和创新，做成中式、西式风味面点、点心。

而面点师则具体应用中国传统或现代的成型技术与成熟方法，对面点的主料和辅料做好加工，做成风味面食或小吃。最终便是地域分布分问题，在中国面点师的分布面积比较广阔，在中国的就业和发展相对比较好。可是在海外则是烘焙师的发展比较好，由于这与当地的饮食习惯有非常大的关联。