菏泽中西面点师主要学什么？_东明县鸿翔职业培训学校

栏目导航

Column navigation

新闻动态

咨询热线: 15666628150

东明县鸿翔职业培训学校
联系人：赵校长
联系方式：15666628150
联系方式：18054570210
联系方式：13336212869
QQ：993197983
座机号：0530一一6258966
邮箱 : 993197983@qq.com
学校地址 :东明县曙光路东段乐城国际电商园4楼

当前位置：首页 > 新闻动态 >

新闻动态

菏泽中西面点师主要学什么？

作者：东明县鸿翔职业培训学校时间：2020-08-14 14:33:34 来源：原创

随着大家对健康饮食的需求，烘焙也受到越来越多家庭的追捧，很多人对中西面点很感兴趣，但是不知道具体学些什么东西，就业前景如何，那么接下来的时间，小编要和大家介绍的是，菏泽中西面点师主要学什么？

1、中西面点专业主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。

2、中西面点培训主要是为了培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，具备中西餐一线生产、经营管理所需的职业素质和专业能力，能从事面点（中点、西点）制作，能适应现代餐饮业、饭店业发展需要的高端技能型专门人才。

3、中式面点主要学习中式面点业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其专运用知识，综合属知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。

4、西式面点师学习内容：工具、设备使用；各式糕点、面包原料使用；辅助材料性能与使用方法；各式蛋糕、面包、酥饼等制作方法例如：戚风蛋糕、海绵蛋糕、酵母皮、各式面包、曲奇、蛋挞、合桃酥、瑞士卷等。

5、中西面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，毕业后主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西面点专业能适应旅馆业、餐饮业中西点工艺与营养专业等厨房一线岗位需要，并具有本专业职业生涯发展能力。同时，毕业生还可以自主创业，独自经营饭店、茶社、咖啡厅、包饼屋等小型企业。因此菏泽中西面点师的发展前景还是比较不错的。

上一篇：菏泽美容师培训要多久？

下一篇：菏泽电工培训目的是什么？